E-nummers
Wat is de betekenis van een E-nummer?
E-nummers zijn additieven (hulpstoffen) die door de Europese Unie zijn toegestaan voor gebruik in consumptiemiddelen. Het is echter een wereldwijd systeem en bevat ook stoffen voor diervoeding. Als de hulpstof in de EU is toegelaten wordt de letter E eraan toegevoegd. Belangrijk punt is dat ook stoffen die niet meer zijn toegelaten, nog wel steeds de E behouden.
Het gebruik van een aantal additieven (bijvoorbeeld conserveringsmiddelen) is vaak te rechtvaardigen op basis van de voedselveiligheid. Echter, zaken als kleurstoffen en smaakversterkers zijn meer (onbewuste) wensen van de consument die verwacht dat iets op een bepaalde manier eruit ziet of smaakt.
De E-nummers zijn in bepaalde categorieën verdeeld:
- Kleurstoffen
- Conserveermiddelen
- Anti-oxidanten
- Emulgatoren
- Diverse additieven
- Smaakversterkers
- Conserveermiddelen
- Anti-schuimmiddelen, glansmiddelen, deegverbeteraars, zoetstoffen
- Gemodificeerde zetmelen
Op http://nl.wikipedia.org/wiki/Lijst_van_E-nummers vind je een uitgebreide lijst met E nummers.
* Deze informatie is overgenomen uit Wikipedia
